chef - services de restauration

• ou experience équivalente

Autres compétences

• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

• Commander des aliments et des fournitures de cuisine

• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Milieu de travail

• Restaurant

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

• Travail sous pression

• Physiquement exigeant

• Souci du détail

• Debout pour une longue période

Capacité de superviser

• 1 à 2 personne(s)

Compétences particulières des chefs et des chefs spécialisés

• Créer de nouvelles recettes

• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Qualités personnelles

• Flexible

• Esprit d'équipe

• Sens des responsabilités

• Fiable

• Sens de l'organisation