superviseur/superviseure de restaurant

Autres compétences

• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité

• Préparer le budget et évaluer les coûts

• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail

• Embaucher du personnel de service des aliments

Milieu de travail

• Restaurant

• Établissement de services alimentaires

• Établissement de restauration rapide ou concession

Travailleurs supervisés

• Aides-cuisiniers ou aides-cuisinières et aides dans les services alimentaires

• Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires

Compétences particulières

• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments

• Superviser et vérifier la préparation de plateaux

• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef

• Rédiger et soumettre des rapports

• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes

• Établir les horaires de travail

• Estimer et commander les ingrédients

• Assurer la qualité des aliments et du service

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

• Travail sous pression

• Assis, debout et marcher

• Debout pour une longue période

• Marcher

• Délais serrés

Capacité de superviser

• 3 à 4 personnes

Qualités personnelles

• Relations interpersonnelles efficaces

• Flexible

• Esprit d'équipe

• Communication orale excellente

• Attitude axée sur le client