boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière

Autres compétences

• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

• Former le personnel

• Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines

• Établir l'horaire de travail du personnel

• Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures

• Embaucher et congédier le personnel

• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

• Organiser et tenir un inventaire à jour

Compétences particulières

• Préparer des commandes spéciales

• Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments

• Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie

• Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies

• Établir un calendrier de production

• Cuire les mélanges préparés

• Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients

• Faire fonctionner les machines

Qualités personnelles

• Précis

• Esprit d'équipe

• Communication orale excellente

• Communication écrite excellente

• Attitude axée sur le client

• Sens des responsabilités

• Jugement

• Fiable

Avantages santés

• Prestations d'invalidité

• Régime de soins dentaires