boucher/bouchère - commerce de gros

Expérience en utilisation de matériel et de machinerie

• Machine à découper

• Hachoir électrique

• Découpeuse manuelle

• Scie à ruban

Autres compétences

• Envelopper et empaqueter des viandes préparées

• Peser les viandes pour la vente

• Former les dépeceurs et dépeceuses

• Fixer le prix de vente des viandes

• Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe

• Superviser d'autres bouchers, dépeceurs et poisonniers

Milieu de travail

• Grossistes

• Usine/établissement de transformation et/ou d'emballage de la viande

Compétences particulières

• Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer

• Désosser des viandes

• Préparer des commandes spéciales

• Hacher la viande

• Couper la volaille en morceaux

• Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande

• Couper des carcasses, des flancs et des quartiers

Environnement de milieu de travail

• Des odeurs

• Froid/réfrigéré

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

• Travail sous pression

• Manipuler des charges lourdes

• Physiquement exigeant

• Souci du détail

• Coordination oeil-main

• Assis, debout et marcher

• Debout pour une longue période

Information sur le lieu de travail

• Disposé à déménager

• Frais de déménagement payés par l'employeur

Qualités personnelles

• Précis

• Esprit d'équipe

• Sens des responsabilités

• Fiable

• Sens de l'organisation

Statut d'étudiant

• Étudiant à temps plein