cuisinier/cuisinière

Catégories de cuisinier

• Cuisinier/cuisinière (général)

Milieu de travail

• Restaurant

Compétences particulières

• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

• Superviser le personnel des cuisines et les aides

• Organiser et superviser des buffets et des banquets

• Commander des fournitures et de l'équipement

• Gérer les activités de la cuisine

• Inspecter les cuisines et les aires de services

• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail

• Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

• Travail sous pression

• Tâches répétitives

• Souci du détail

• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Esprit d'initiative

• Flexible

• Esprit d'équipe

• Attitude axée sur le client

• Sens des responsabilités

• Fiable

• Sens de l'organisation