sous-chef artisan/sous-chef artisane

• ou experience équivalente

Autres compétences

• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

• Commander des aliments et des fournitures de cuisine

• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Compétences particulières des sous-chefs

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Compétences particulières des chefs et des chefs spécialisés

• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Avantages santés

• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Gratuités

Avantages à long terme

• Assurance de groupe

• Autres avantages