directeur/directrice de restaurant

Équipement de bureau et applications informatiques

• Chiffrier électronique

• MS Excel

• MS Word

Autres compétences

• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées

• Établir le coût des produits et des services

• Effectuer des examens de rendement

• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives

• Organiser et tenir un inventaire à jour

Compétences particulières

• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

• Embaucher, former et superviser le personnel

• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing

• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations

• Contrôler les recettes et réviser les méthodes et les prix

• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées

• Élaborer, mettre en oeuvre et analyser des budgets

• Fournir le service à la clientèle

• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits

• Établir l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés

• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement

• Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières

Capacité de superviser

• 11 à 15 personnes

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client

• Fiable

• Sens de l'organisation